Kategorie Archiv: gesundheitnachrichten

Farbige Teller, Becher und Geschirr sind derzeit sehr begehrt. Sie gelten als stabil, bruchsicher und leicht und sind bei Kindern und beim Picknick sehr beliebt. Derzeit stehen nun unter anderem auch die „Coffee-to-go“-Becher in der Kritik. Diese enthalten fast immer Melamin oder Formaldehyd. Formaldehyd ist haut- und Schleimhautreizende und kann nach dem Einatmen Krebs im Nasen-Rachen Raum auslösen.

Was ist Melamin?

Melamin ¹ ist eine organische Grundchemikalie, die am häufigsten in Form von weißen, stickstoffreichen Kristallen vorkommt

Wofür wird Melamin im Allgemeinen verwendet?

Melamin ist weit verbreitet in

• Klebstoffen,
• Kunststoffen,
• Geschirr wie Kochlöffel,
• Whiteboards.
• Arbeitsplatten,

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit weist auf einer aktuellen Pressekonferenz darauf hin, dass bei Untersuchungen die „Coffee-to-go“-Becher den Melamingehalt in einem Viertel der Proben überschritten wurde.

Es wird derzeit versucht viele alternativen den Konsumenten anzubieten, sehr belebt derzeit sind Produkte aus Bambusfasern oder Maismehl.
Das Problem bei diesen Produkten ist, dass diese Kunststoffe wie Melamin-Formaldehyd-Harze enthalten. Wird nun z.B. solch ein Teller in der Mikrowelle erhitzt so werden Melamin und Formaldehyd in die Lebensmittel übergehen.

Was sind die gesundheitlichen Auswirkungen des Melaminkonsums beim Menschen?

In Tierexperimenten gab es toxische Wirkungen an der Blase sowie durch Formaldehyd haut- und Schleimhautreizende Nebenwirkungen. Es kann nach dem Einatmen Krebs im Nasen-Rachen Raum auslösen.

Außerdem ist Formaldehyd als Allergen für Atemwege und Haut bekannt. Diese Fälle wurden durch das Bundesinstitut für Risikobewertung untersucht.

Was sind die Symptome und Anzeichen einer Melaminvergiftung

• Erste Anzeichen einer Nierenentzündung,
• Bluthochdruck
• wenig oder kein Urin,
• Blut im Urin,
• Erhöhte Reizbarkeit

Ein aktueller Melamintest ² der Bundesländern lässt hier einiges erahnen.

56 produkte wurden getestet

• 14 Produkte überschritten den Melamin Wert
• 6 Produkte überschritten den Formaldehyd Wert

BVL-Präsident Dr. Helmut Tschiersky bringt es in einem Interview auf den Punkt

„Die Verbraucherinnen und Verbraucher denken, sie greifen zu einer umweltfreundlichen Alternative, halten dann aber ein Produkt in Händen, von dem ein gesundheitliches Risiko ausgehen kann“

Die Verbraucherzentrale rät deshalb, dass Melaminhaltige Haushaltsgegenstände sollten daher nur Temperaturen bis zu 70° C ausgesetzt werden. ³

Wie erkenne ich Melamin haltige Produkte

Alles wissenswerte nochmals auf den Punkt gebracht ³

• Nur wenn Hersteller freiwillig darauf hinweisen, können wir Verbraucher erkennen, ob das Produkt aus Melamin besteht
• Die Kennzeichnung zur Verwendung fehlt oder ist schlecht lesbar
  Melamingeschirr ist ein Essgeschirr, aber kein Kochgeschirr.
• Nutzen Sie Kochlöffel und Pfannenwender aus Melamin nur kurz zum Umrühren!
• Bambus Produkte sind im Trend. Viele Werbeaussagen versprechen „Nachhaltigkeit“ oder „biologisch abbaubar“ , jedoch ist der Anteil der aus Bambus besteht nur minimal enthalten

Setzen Sie daher nur auf natürlich hergestellte alternativ Produkte, die kein Melamin enthalten. Informieren Sie sich ggf. vor dem Kauf beim Hersteller.

Weniger Fleisch zu konsumieren kann gesundheitliche Vorteile bringen. Zahlreiche Studien zeigen auf, dass eine Ernährung mit einem geringer Gehalt an gesättigten Fettsäuren das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren kann. Im zunehmenden Alter ist es wichtig die Muskelmasse und die Muskelkraft zu erhalten.

Warum sind proteinreiche Lebensmittel so gesund?

Bei einer alternden Bevölkerung sind Ernährungsansätze zur Förderung von Gesundheit und Unabhängigkeit im späteren Leben erforderlich. Zum Teil kann dies erreicht werden, indem versucht wird die Muskelmasse und die Muskelkraft mit zunehmendem Alter zu erhalten.

Neue Erkenntnisse ¹  deuten darauf hin, dass die aktuellen Ernährungsempfehlungen für die Proteinaufnahme möglicherweise nicht ausreichen, um dieses Ziel zu erreichen. Alternde Menschen könnten davon profitieren, wenn sie mehr und häufiger hochwertiges Protein zu sich nehmen.

Proteine sind für unseren Körper wichtig. Proteine helfen beim Abnehmen, helfen beim Muskelaufbau oder Muskelerhalt, sind gut für das Herz und regulieren den Blutzuckerspiegel.

Die Umweltauswirkungen einer Erhöhung der tierischen Proteinproduktion sind jedoch ein Problem, und alternative, nachhaltigere Proteinquellen sollten in Betracht gezogen werden. ²

Proteinreiche pflanzliche Lebensmittel Liste

Baumnüsse

Zu den Baumnüssen zählen

• Walnüsse (Proteingehalt Mandeln: 15 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )
• Mandeln (Proteingehalt Mandeln: 21 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )
• Pekannüsse (Proteingehalt Mandeln: 9 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )

Baumnüsse sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und herzgesunden Fetten.

Quinoa

Hoch an essentielle Aminosäuren, Magnesium und Eisen. Es ist eine wichtige Proteinquelle und wird gerne von Vegetariern verzehrt.

• (Proteingehalt Quinoa: 13 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )

Spinat

Spinat wirkt entzündungshemmend . Seine reichaltigen Antioxidantien, Vitamine und Mineralien wie Vitamin C & E, Betacarotin, Magnesium, Folat machen Spinat zu einem Allrounder

• (Proteingehalt Spinat.: 3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )

Getrockneter Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte umfassen eine Reihe von Bohnen und Erbsen wie

• schwarze Bohnen(Proteingehalt Kichererbsen. : 22 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )  
• Kichererbsen (Proteingehalt Kichererbsen. : 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )
• Linsen (Proteingehalt Linsen: : 9,9 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )

Sie sind mit Eiweiß, Ballaststoffen und vielen wichtigen Nährstoffen wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen beladen.

Sojabohnensamen

Sojalebensmittel wie Edamame sind gesund und haben einen guten Proteingehalt.

• (Proteingehalt Edamame: 9 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )

Kürbiskerne

Diese besitzen ein hohen Fettgehalt, vor allem von gesunden ungesättigten Fettsäuren. Sie sind reich an Ballaststoffen. Sie haben positive Wirkungen auf Herz und Gehirn.

• (Proteingehalt Kürbiskerne: 25 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )

Brokkoli

Brokkoli besitzt ein hohen Vitamin C Gehalt sowie Kalium und Calcium. Im wird eine krebshemmende Wirkung nachgesagt.

• (Proteingehalt Brokkoli: 3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm )

Schlafen Sie gelegentlich oder andauernd unruhig? Der zweite Fall könnte ein Warnzeichen für eine Alzheimer-Krankheit sein.
Eine aktuelle Studie ¹ zeigte nun eine deutlich Verbindung zwischen schlechtem Schlaf und Alzheimer auf.

Menschen mit dieser Krankheit wachen oft müde auf.

Mit Fortschritt der Krankheit folgen dann Gedächtnisverlust und andere Symptome, die sich verschlimmern.

Die Forscher der Washington University School of Medicin untersuchten dafür alternde Menschen ab 60 Jahren.

• Von den 119 Probanden, hatten 95 keinerlei kognitive Probleme, 24 davon hatten leichte Probleme.

Durch tragbare kleine EKG Monitore, konnten die Probanden sich dies Zuhause selbst über die Stirn schnallen, bevor Sie schlafen gingen. Damit wurden im Schlaf die Gehirnwellen protokolliert und später ausgewertet.

Um die Aktivität nach zu verfolgen, erhielten die Probanden Armbanduhren mit Sensoren. Abgerundete wurde das ganze mit einem täglichen Protokoll, indem Sie die Schlafzeiten zusätzlich protokollierten.

Tiefschlaf festigt die Erinnerungen

Nur durch langen Tiefschlaf können wir Erinnerungen besser verarbeiten und im Gehirn speichern. Menschen die zu wenig Langschlaf haben, haben ein zu hohen Gehalt an einem Gehirnprotein mit dem namen „TAU“.

Dies wird mit der Alzheimer-Krankheit, Hirnschäden und kognitivem Verfall in Verbindung gebracht. Bei älteren Menschen, die schlecht schlafen, ist das toxische Hirnprotein Tau erhöht.

Hauptautor Brendan Lucey, Professor für Neurologie und Direktor der Universität Schlafmedizin Zentrum, erklärte:

„Die Menschen mit erhöhter Tau-Pathologie schliefen tatsächlich mehr nachts und machten mehr Nickerchen am Tag , aber sie schliefen nicht so gut.“

Dr. Dr. Marc Aurel Busche von der Technischen Universität München gelang es in einer anderen Studie, Neverzellen von Mäusen im Schlaf zu normalisieren. Mit einem speziellen Wirkstoff wurden die Gedächtnisdefizite der Mäuse geringer. ²

Eine Auswertung des Wisconsin Registry for Alzheimer’s Prevention liefert jetzt weitere Argumente für diese Hypothese. In einer Studie wurden zahlreiche Senioren begleitet, die eine positiven Familienanamnese oder aus genetischen Gründen ein erhöhtes Risiko haben, an einem Morbus Alzheimer zu erkranken.
²

Um den Wert zu messen wurden verschieden Untersuchungen absolviert und Proben genommen. Dadurch konnten die Forscher die Mengen der Proteine messen.

Dies kann zukünftig ein Ansatz für Ärzte sein, um sich dies genauer anzuschauen, wenn sich die Schlafgewohnheiten im Alter bei Menschen längerfristig ändern. Es beginnt bei der Beobachtung, dass Patienten mit Morbus Alzheimer weniger schlafen als sonst bzw. andere Patienten im gleichen Alter.

Möchten sie ihr biologisches Alter um bis zu 8 Jahre senken? Dann sollten Sie diesen Artikel über die neuste klinische Studie ¹ lesen. Diese wurde im Journal of American Geriatrics Society ² .

Sport für ein besseres Gehirn

Forscher untersuchten wie sich ein 6-moantiges Sportprogramm mit gesunder Ernährung und Sport bei 160 Probanden auswirkte. Hierfür wurden ältere Männern und Frauen ausgewählt, die sehr wenig Sport und Bewegung hatten. Es stellte sich heraus, dass sich die kognitiven Fähigkeiten verbesserten.

Durch zu wenig Bewegung und Sport im Alter, kommt es nicht nur zu einem erhöhten Risiko für Typ 2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern auch zur Verringerung ihrer Gehirnfunktionalität. ³

160 Probanden im Alter von 55 Jahren nahmen hierbei Teil. Das Forscher Team stellte sicher, dass die Personen vor der Studie keine sportliche Aktivitäten nachgingen.

Die Probanden wiesen leichte Beeinträchtigungen auf, in Form von Gedächtnisprobleme. Sie hatten Schwierigkeiten beim Denken und beim Treffen von Entscheidungen. All diese Menschen hatte noch etwas gemeinsam, eine chronische Erkrankung.

Die Aufteilung der Studie erfolgte in mehrer Gruppen:

Gruppe 1:

• 6 Monate, 3 x 45min Aerobic-Übungen
• 3 Monate unter Beaufsichtigung, die restlichen 3 Monate alleine.

Gruppe 2:

• 12 Monate fast wöchentlich eine Ernährungsberatung. Die Diät besteht aus Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten
• Es wird versucht Salz, rotem Fleisch, zuckerhaltigen Lebensmitteln und Süßgetränken, einzuschränken.

Gruppe 3:

• Die 3. Gruppe nahm an beiden Interventionen(Sport und Ernährungsumstellung) teil.

Gruppe 4:

• Diese Probanden erhielten nur eine allgemeine Gesundheitsberatung.

Neuer Lebensstil mit nachhaltigem Effekt

• Die Gruppe 3 (6 Monaten Sport und Diät) hatte den positivsten Effekt. Hier kam es zu einem „Verjüngungseffekt“ um 8,8 Jahre
• In der Gruppe 4 waren die Teilnehmer dagegen auch biologisch um weitere 6 Monate gealtert.

Eine eiweißhaltige Ernährung ist zwar gut, jedoch auf lange Sicht seitens dem immer gleichen Geschmack, nicht abwechslungsreich. Dies können Sie jedoch mit passenden Gewürzen aufpeppen. Gewürze sind gesund und haben Antioxidantien, diese schützen Ihre Zellen vor Schäden. Gewürze können auch vor akuten und chronischen Krankheiten schützen. ¹

„Weltweit werden mehr als 100 Gewürze zum Kochen verwendet. Gewürze sind konzentrierte Quellen für Antioxidantien “, sagt Diane Vizthum, MS, RD, wissenschaftliche Ernährungswissenschaftlerin an der Johns Hopkins University School of Medicine. „Aber einige wurden mehr auf ihre therapeutischen Eigenschaften hin untersucht als andere.“
²

Welche Gewürze & Kräuter haben einen hohen Gehalt an gesunden Antioxidantien?

• Nelken
• Rosmarin
• Salbei
• Oregano
• Cayenne zur Schmerzlinderung
• Knoblauch zur Steigerung der Herzgesundheit
• Ingwer gegen Übelkeit
• Kurkuma zur Bekämpfung von Entzündungen (Tipp: Damit kann man
• inen Reis würzen)
• Zimt zur Senkung des Blutzuckers

Gesündeste Art, Gewürze zu verwenden

Gewürze egal wie Sie zubereitet werden, enthalten gesunde Eigenschaften. Diese können je nach Zubereitung jedoch stärker oder schwächer zur Geltung kommen:

• Wenn Sie Gewürze grillen und anbraten, reduzieren sich die gesunden Antioxidantien.
• Das dünsten oder das Kochen von Speisen mit Gewürzen, erhöht den Gehalt an Antioxidantien

Gewürze müssen nicht exotisch sein um gesund zu sein, zahlreiche Gewürze finden Sie in jedem Supermarkt.

Bisher gibt es nur ganz wenige wissenschaftliche Beweise für die Wirkung von Kräutern und Gewürzen auf Typ-2-Diabetes mellitus. Ein Beweis, der basierend von vier Studien ausgewertet wurde zeigt auf, dass Ginseng eine gewisse Wirkung auf Glykämie besitzt.

Aber auch der tägliche Verzehr von einer halben bis einer Knoblauchzehe hat laut der (National Health and Medical Research Council [NHMRC]) eine cholesterinsenkende Wirkung von bis zu 9%
³

Viele Personen glauben, dass durch eine tägliche Einnahme von speziellen Nahrungsergänzungsmitteln, die Krankheit „Depressionen“ gelindert werden kann. Eine aktuelle Studie ¹ der Universität von Exeter zeigt auf, dass ein Cocktail aus diversen Nahrungsergänzungsmitteln nicht ausreicht um die Symptome dauerhaft zu lindern. Die Forscher sind sich einig, dass eine gezielte Verbesserung der Ernährung die bessere Alternative ist um Depressionen vorzubeugen.

Durch was entstehen Depressionen

Zahlreiche Wege führen zu Depressionen. Aktuell leiden über 40-Millionen Menschen in der EU an einer schweren depressiven. Im Schnitt sind in ihrem Leben, jede 5 Frau und jeder 10 Mann betroffen. Depressionen gehören zu den häufigsten Erkrankungen innerhalb der EU.

Ein sehr bekannter Faktor ist ein schlechtes Selbstwertgefühl. Darauf konzentrierten sich die Forscher in ihrer Studie und haben Probanden herausgesucht, die einen Body Mass Index(BMI) von 25 hatten. Das Ziel ist es, diesen Probanden mit einer Ernährung und Lebensstrategie besseres Wohlbefinden zu erschaffen, indem der Body Mass Index(BMI) gesenkt wird.

Dazu wurden 1025 Probanden mit einem BMI von über 25 untersucht, diese gelten in der Studie als fettleibig.

All diese hatten ein erhöhtes Risiko an Depressionen zu erkranken, bei keinem Probanden war die Depression jedoch bereits vorhanden.

Die Teilnehmer stammten aus

• Deutschland,
• Holland,
• Großbritannien,
• Spanien,

Daraufhin erhielten 50% der Teilnehmer täglich Nahrungsergänzungsmittel , die andere Hälfte Placebo-Tabletten. Genau diese Gruppe erhielt zusätzlich psychologische und verhaltenstherapeutische Behandlungen, die zu einer Umstellung der Essgewohnheiten führen sollte.

Hier wurden Lernstrategien besprochen, um mit schlechter Stimmung umzugehen und um ungesunde Zwischenmahlzeiten zu reduzieren.

Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmittel (Omega-3- Fischöle, Folsäure, Zink, Vitamin D, Selen) hatten den gleichen Erfolg, wie die Placebos um Depressionen vorzubeugen, in einigen Analysen haben die Nahrungsergänzungsmittel sogar schlechter abgeschlossen.

Die Studie wurde ein Jahr lang durchgeführt. Inwieweit eine verbesserte Ernährungsumstellung einen starken Einfluss auf Depressionen hat, erfordert jedoch weitere Untersuchungen.

Die Forscher der Studie schließen daraus, das durch eine gezielte Ernährungsumstellung sowie durch eine zusätzliche Therapie Depressionen bekämpft werden können.

Diese Studie zeigt jedoch auch auf, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht zur Vorbeugung von Depressionen alleine beitragen können.