Leinsamenbrötchen glutenfrei

Leinsamen haben ein reichhaltiges Nährstoffprofil: Ballaststoffe, Schleimstoffe, viele gesunde und wichtige Fettsäuren, dabei sind sie reich an Omega 3 und 6 Fettsäuren. Leinsamen wirken auf unsere Verdauung. Sie können hier regulieren, anregen und die Darmgesundheit fördern.Die reichhaltigen Inhaltsstoffe schützen unser Gehirn, verbessern unsere Haut und können unseren Appetit verringern und so beim Abnehmen helfen. Leinsamen sind regional erhältlich und so nicht nur für unseren Körper, sondern auch für die Umwelt gut!

Tipp:

• Alternativ können auch Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Nüsse in den Teig gegeben werden. Für eine tolle Optik, geben sie Körner und Samen auf die Brötchen!
• Leinsamenmehl kann man selbst machen: Leinsamen in eine Kaffeemühle, starken Mixer oder mit der Küchenmaschine mahlen. Diese Variante ist meist Preiswerter als gekauftes Leinsamenmehl.

Wie man Leinsamenbrötchen zubereitet

 Schritt für Schritt wollen wir ihnen nun die Zubereitung erklären

Mischen sie die beiden Mehle, Salz, die Leinsamen, die Pinienkerne und die Mandeln mit dem Backpulver. Vermischen sie alles gut.

Geben sie nun die Eier, den Quark und das Olivenöl hinzu und kneten sie alles gut durch. Am besten mit dem Knethaken oder einer Küchenmaschine.

Nun den Teig zu Brötchen formen und auf ein Backblech legen.

Nun noch die Brötchen  mit Pinienkernen, Mandeln und Leinsamen bestreuen.

Im Ofen bei 160 Grad Umluft  backen. Brötchen brauchen ca. 30-40 Minuten.

Am besten Frisch genießen.

Guten Appetit!

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