Zubereitungszeit
30 Minuten
Portion
2
Mahlzeitentyp
Beilage, Hauptspeise
Diät-Kategorie
Glutenfrei, Vegan, Paleo, Vegetarisch, Ketogen, Kohlenhydratarm, Laktosefrei
Zutaten
- 1 Pack Spargel 500g (ca. 6-10 Stangen je nach Dicke)
- 200 ml Wasser
- Etwas Zitronensaft
- Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Zitronenthymian
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitung
- Spargel waschen.
- 1-2 cm Spargelenden entfernen.
- Spargel schälen.
- Spargel in Auflaufform geben und mit Wasser befüllen.
- bei 160 Grad, 20 Minuten backen.
- Wasser ableeren.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
- Alles zusammen nochmal 5 Minuten backen.
- Tipp: Vor dem Servieren einen spritzer Zitronensaft über den Spargel geben.
Spargel ist sehr gesund. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Vitamine und Ballaststoffe und hat dabei wenig Fett und Kalorien. Er regt so unsere Verdauung an und wirkt entwässernd. So wird überschüssige Flüssigkeit und Salze ausgeschieden. Dabei versorgt er uns mit Vitaminen und Nährstoffen. Eine Portion Spargel deckt 80 % des Tagesbedarfs an Vitamin C und E und 50 % des Folsäure- und Kaliumbedarfs.
Als leckere, kalorienarme Beilage eignet sich gebackener Spargel sehr gut zu Fisch, Kartoffeln und Schinken. Bei einer kalorienarmen Ernährung sollten sie auf fettige Saucen, wie Sauce Hollandaise verzichten, und auch nur sparsam mit Butter verfeinern. Hier ist unser gebackener Spargel mit Zitrone eine tolle Alternative.
Wie man gebackenen Spargel zubereitet
Schritt für Schritt wollen wir ihnen nun die Zubereitung erklären.
Waschen sie den Spargel gründlich.
Schneiden sie ein Stück des Spargels unten ab. Wir empfehlen 1-2 cm entfernt von der Schnittstelle, je nach Frische des Spargels.
Schälen sie den Spargel mit einem Sparschäler, indem sie diesen unter der Spargelspitze (3 cm von oben) ansetzten und nach unten ziehen. Rundum Schale entfernen.
Geben sie den Spargel in eine Auflaufform, welche mit 200 ml Wasser befüllt ist. Lassen sie alles bei 160 Grad, ca. 20 Minuten backen. Diese Garzeit variiert je nach Dicke der Spargelstangen.
Wasser wird anschließend abgeleert. Geben sie etwas Salz, Pfeffer und frische Kräuter dazu. Alles gemeinsam wird nochmal 5 Minuten gebacken.
Würzen sie im Anschluss mit Salz und Pfeffer nach und je nach Geschmack, auch mit Zitronensaft.
Unser Tipp: Besonders zu Fisch eine tolle und gesunde Beilage! Hier Fisch mit Quinoa-Panade:
Guten Appetit!
Die angenehmen Eigenschaften von Hibiskus-Tee
Demo Artcile with all in it
Mehr als 100 vegane Rezepte – für Einsteiger und Fortgeschrittene.
Frag doch erstmal die Natur: Basics in der Hausapotheke mit Naturheilmitteln.