Mit Ei gefüllte Avocadohälften, dazu Räucherlachs

Zubereitungszeit
30 Minuten (inkl. Backzeit)

Portion

Mahlzeitentyp
Frühstück, Hauptspeise

Diät-Kategorie
Vegetarisch, Glutenfrei, Ketogen, Kohlenhydratarm, Laktosefrei

Zutaten

  • 1 Avocado
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: 2 Scheiben Räucherlachs

Anleitung

  1. Halbieren sie die Avocado
  2. Entfernen sie den Kern
  3. Legen sie die Avocado-Hälften in eine kleine Auflaufform
  4. Geben sie in die Kernmulde der Avocado ein Ei.
  5. Bestreuen sie die gefüllten Avocados mit Salz und Pfeffer.
  6. Bei 180 Grad, 15 Minuten backen.
  7. Mit Räucherlachs garnieren und genießen!

Avocados sind tolle Quellen für die Vitamin C, E, K und B-6, Magnesium und Kalium sowie für Riboflavin, Pantothensäure Niacin, Folsäure. Sie liefern auch Lutein, Beta-Carotin und Omega-3- Fettsäuren. Eine Avocado hat soviel Kalium wie zwei große ganze Bananen.

Unser Tipp:

Für ein leckeres ketogenes Frühstück oder Abendessen perfekt geeignet. Dabei schmeckt es nicht nur lecker, sondern bringt viele gesunde Fette mit sich. Eine optisch ansprechende und gesunde Mahlzeit mit wenig bis keinen Kohlenhydraten.

Nährwertangaben
1 Portionen pro Packung
Portionsgröße 150

Menge pro Portion
Kalorien 205
% Tageswert*
Gesamtfett 18g 23%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterin 40mg 14%
Natrium 55mg 3%
Gesamtkohlenhydrate 3g 1%
Ballaststoffe 4g 14%
Gesamtzucker 1g
Enthält 0g zugesetzten Zucker 0%
Eiweiß 10g

Vitamin D 8,3mcg 40%
Calcium 35mg 3%
Eisen 2,6mg 12%
Kalium 650mg 15%

Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Mit Ei gefüllte Avocadohälften zubereiten

Wir wollen ihnen nun Schrittweise die Zubereitung genau erklären. 

Halbieren sie die Avocado und entfernen sie den Kern.

Die Avocadohälften in eine kleine Auflaufform geben.

Je Hälfte, ein rohes Ei aufschlagen und direkt in die Avocado geben. Setzten sie etwas Fingerspitzengefühl ein, so bleibt das Eigelb in der Kernkuhle der Avocado.

Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Bei 180 Grad 15 Minuten backen, bis das Ei durch ist.

Mit zwei Scheiben Räucherlachs servieren und genießen!

Guten Appetit! 

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