Zubereitungszeit
10 Minuten
Portion
4-6 Portionen
Mahlzeitentyp
Salat
Diät-Kategorie
Glutenfrei, vegetarisch, vegan, laktosefrei
Zutaten
- 1 frische Rote Beete (roh mit Schale)
- 2 Äpfel (ungefähr doppelte Menge der Rote Beete)
- 1 TL Honig
- 1 Tl Himbeeressig
- Kräuter getrocknet (z.B. Schnittlauch, Petersilie, etc.)
- 1 TL Öl (Z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 TL Wasser
- 1/2 TL Salz
Anleitung
- Äpfel waschen, halbieren, vierteln und Kerngehäuse entfernen.
- Äpfel in feine Stift schneiden (alternativ reiben)
- Rote Beete halbieren, Schale entfernen (bitte Handschuhe anziehen)
- Rote Beete in feine Stifte schneiden (alternativ reiben)
- Dressing aus Honig, Senf, Himbeeressig, getrockneten Kräutern, Salz, Öl und Wasser mischen.
- Alles in einer Schüssel gut vermengen!
- Guten Appetit!
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Das Wintergemüse Rote Beete schmeckt nicht nur gekocht, sondern auch in der rohen Variante sehr lecker! Sie enthält wertvolle Nährstoffe unter anderem den Pflanzenfarbstoff Betanin, welcher der Roten Beete die leuchtende Farbe gibt!
Unser Tipp:
Unbedingt Einmal-Handschuhe tragen, wenn Sie mit Roter Beete arbeiten. Sie färbt sehr stark!
Apfel-Rote-Beete-Salat mit Honig-Senf-Dressing selbst zubereiten
Wir wollen ihnen nun Schritt für Schritt die Zubereitung des leckeren Wintersalats inkl. Dressing erklären.
Waschen sie die Äpfel, dann halbieren und vierteln. Anschließend Kerngehäuse entfernen und in kleine Stift schneiden. Schale bleibt dran!
Rote Beete halbieren. Unbedingt Hanschuhe tragen, sie färbt stark ab!
Rote Beete mit einem Messer von der Schale befreien, dazu nahe der Schale rundum schneiden.
Rote Beete ebenfalls in feine Stifte schneiden. Alternativ kann auch geraspelt werden. Rote Beete zu den Apfelstiften in eine Schüssel geben.
Nun ist das Dressing an der Reihe. Dafür Honig und Senf in eine Schüssel geben. Alle anderen Zutaten (Wasser, Öl, Kräuter, Himbeeressig, Salz) dazugeben.
Alles gut vermengen. So sieht das Honig-Senf-Dressing aus.
Dressing über die Apfel- und Rote Beete-Stift geben und gut vermengen!
Frisch genießen oder noch besser eine Nacht durchziehen lassen!
Guten Appetit!
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