Forscher der Universität von Florida untersuchten die Nährstoffe in Orangenschalen. Es ist zwar bekannt das Orangen gesund und voller Vitamin C und Antioxidantien sind, aber wie steht es um den nahrhaftesten Teile der Frucht – die Rinde?
Viele gesunde Antioxidantien stammen aus seltenen Substanzen, Orangenschalen besitzen diese auch und sind weit verbreitet. Jährlich werden Tonnen an Orangenschalen von Menschen und der Industrie weggeworfen, kompostiert oder an Nutztiere verfüttert.
Einige Mausstudien zeigen Vorteile für Herzkrankheiten und Krebs auf in Verbindung mit Nährstoffen aus Orangenschale. In dieser Studie ging hervor, das Mäuse die mit einem Extrakt aus Orangenschalen gefüttert wurden, kein Übergewicht oder Herzerkrankungen im Vergleich zu anderen Mäusen bekommen hatten.
Orangenschalen werden in Asien seit vielen Jahren für medizinische Zwecke verwendet. Der Universitätswissenschaftler Yu Wang wollte dies näher auf den Grund gehen um die Auswirkungen auf den Menschen zu untersuchen. Er erhielt vom US-Landwirtschaftsministerium ein Stipendium in Höhe von 450.000 EUR. Die Forschung konnte sofort starten, da das Testen von Orangenschalen an Menschen keine spezielle Ausrüstung oder Erlaubnis erforderte.
Die weiteren Untersuchungen ergaben, dass Orangenschalen die Bildung einer schädlichen Substanz namens Trimethylamin (TMA) im Verdauungstrakt verhindern. TMA trägt zur Verhärtung der Arterien und Herzkrankheiten bei. 1
Viele Erzeuger meldeten sich nach der Veröffentlichung der Forschung bei Wang. Sie wollten wissen welche Art von Orangen die vorteilhaftesten Nährstoffe zur Bekämpfung von Herzkrankheiten sind um diese zu züchten. Aktuell wird noch daran gearbeitet um die beste Sorte zu züchten.
Wenn Sie auch die Vorteile der Orangenschalen ausprobieren möchten, anstatt diese zu entsorgen, mixen Sie diese in einem Smoothie nachdem Sie diese gründlich abgewaschen haben.
Wichtig dabei ist Bio-Orangen zu nutzen, um Pestizide sowie andere giftige Substanzen zu vermeiden.
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